CANJOP´08
La Confederación Española de Empresarios y Artesanos Pasteleros (CEEAP) organiza el Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (CANJOP), que tendrá lugar en Sevilla los días 3 y 4 de octubre.
Para empezar, una de las principales novedades que introduce el reglamento de esta edición es el mayor peso que se dará al apartado artístico. En concreto, el jurado de este Campeonato podrá otorgar a la figura artística (en chocolate o azúcar y de tema libre) un máximo de 60 puntos sobre un total de 180 puntos.
El nuevo reglamento incorpora otras novedades, pero especialmente significativa es la incorporación de un ganador del MMAPE aún por confirmar como miembro del jurado. De esta manera, se espera también dar un mayor prestigio profesional al campeonato, ya que también formará parte del jurado el ganador del último CANJOP, Alejandro Montes.
En total, los participantes (todos ellos menores de 25 años) deberán demostrar su buen hacer elaborando la pieza artística, una tarta, cinco tipos de bombones, cuatro tipos de figuras o trabajos de mazapán y una especialidad regional. Este trabajo deberá ser realizado en 19 horas en total ante el público.
Tras la selección previa realizada, en esta edición participan:
- ASTURIAS: Teodoro Mora Donat
- BARCELONA: Xavier Elías Gallardo
- CÁDIZ: Jesús Moya González
- JÁEN (Huelma): Bernardo Guzmán Villanueva
- MADRID: Raquel Romero López
- SEVILLA: Esther Sánchez Gallego
Los cambios en el reglamento reflejan el interés de los organizadores por dar un nuevo aire fresco al Campeonato que sintonice con las nuevas generaciones de profesionales.
En su regreso a tierras andaluzas tras la edición de 2004, que se celebró en Málaga, el Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros (CANJOP) tendrá como tema la propia Andalucía.
